Líne Táirgthe Deoch Coipthe

Is teicneolaíocht shimplí, ísealchostais agus inbhuanaithe é coipeadh a fheabhsaíonn comhpháirteanna cothaitheacha sú torthaí (cosúil le haigéad lachtaigh, aimínaigéid, agus aigéid shailleacha gearrshlabhra), a leathnaíonn úire agus seilfré na dtorthaí, agus a dhíghlasálann acmhainneacht sú torthaí. Tá sú torthaí coipthe tagtha chun cinn i dtáirge probiotic nua agus tóir mar gheall ar a buntáistí sláinte suntasacha agus blas maith.Is féidir le INTOP cabhrú leat líne táirgeachta dí coipthe maith a dhéanamh.

Sreabhadh Próisis

Torthaí úra → Réamhchóireáil → Juicing → Scagadh → Coipeadh → Homogenization → Cumasc → Líonadh → Steiriliú → Fuarú → Táirge Críochnaithe.

Modhanna Próisis Táirgthe

(1) Amhábhair agus Cóireáil

Roghnaigh aibí, torthaí úra, nigh, taosc, agus sú. I gcás torthaí le sú níos mó, mar shampla citris, kiwis, agus fíonchaora, is féidir an sú a dhéanamh go díreach trí laíon. Le haghaidh úlla, sceachóirí, etc., úsáidtear an modh brúite, laíon, agus ansin sú chun an sú a bhaint. Is eochair é seo chun líne táirgeachta dí coipthe foirfe a dhéanamh. Déantar an sú a bhaintear a scagadh ar dtús chun roinnt dríodar a bhaint, agus sú scamallach mar thoradh air.

(2) Téamh agus Fuarú

Déantar an sú scagtha a théamh go 90-95 ℃ ag baint úsáide as malartóir teasa le haghaidh steiriliú meandrach, agus ansin fuaraithe go 30-35 ℃ ag baint úsáide as malartóir teasa le húsáid níos déanaí. Ansin, cuir 0.2% pectinase, etc., leis an sú torthaí is gá a shoiléiriú de réir cineálacha éagsúla, chun an sú torthaí a shoiléiriú. Is féidir an sú torthaí soiléirithe a scagadh le preas scagaire nó deighilteoir lártheifeacha.

(3) Coipeadh

Cuir an cultúr tosaithe miocróbach ag 3% den toirt iomlán sú torthaí, corraigh, agus séalaigh an umar le haghaidh coipeadh. Mar shampla:Coipeadh baictéir aigéid lachtaigh: de ghnáth éilíonn 24-72 uair an chloig, agus an teocht choipeadh rialaithe ag thart ar 30-37 ℃. Coipeadh giosta: de ghnáth éilíonn 24-48 uair an chloig, agus an teocht choipeadh rialaithe ag thart ar 20-30 ℃.

(4) Cumasc

Coigeartaigh luach pH an scagáit choipeadh go dtí idir 3.3-3.5 ag baint úsáide as uisce steiriúil, agus an cion siúcra go 7% -10%. Ag an am seo, is féidir gníomhairí blaistithe a chur leis go cuí freisin chun an blas a choigeartú.

(5) Homogenization

Tar éis a chumasc, homogenize an sú ag 20-30MPa. Is é homogenization ná na cáithníní laíon torthaí atá ar fionraí sa sú a bhriseadh síos i gcáithníní níos lú ionas go mbeidh siad scaipthe go cothrom ar fud an sú, ag méadú cobhsaíocht an sú agus cosc ​​​​a chur ar srathú.

(6) Steiriliú agus Líonadh

Tar éis buidéalú agus uasteorannú, teas go 90 ℃ le haghaidh steiriliú agus fuarú chun an táirge críochnaithe a fháil. Ansin déantar an Líne Táirgthe Dí ar fad coipthe.