Líne Táirgthe Fíona

Is féidir an próiseas táirgthe fíona a roinnt go garbh sna príomhchéimeanna seo a leanas

1. Sórtáil fíonchaor: roghnaigh fíonchaora ardchaighdeáin agus bain na gais, ansin bain úsáid as brúiteoir chun na fíonchaora a bhrú chun coipeadh ina dhiaidh sin a éascú.

2. Breiseáin agus coipeadh: cuir giosta, einsímí peictolytic agus breiseáin eile leis na fíonchaora brúite. Féadfaidh tíortha agus táirgí éagsúla gníomhairí coipeadh éagsúla a úsáid; ba cheart do chustaiméirí gníomhairí coipthe a úsáid a mheaitseálann a bhfoirmle táirgthe.

3. Tar éis coipeadh iomlán, scaradh agus brúigh an mustaird. Ar an mbonn seo, déanfar an fíon faoi choipeadh tánaisteach (malolactic).

4. Ar deireadh, trí shoiléiriú agus scagachán, is féidir táirge fíona príomhúil a tháirgeadh.

Cén trealamh atá ag teastáil i líne táirgeachta fíona?

1. Réamhchóireáil fíonchaor: cuir fíonchaora bainte ar mheaisín sórtála fíonchaor creathadh chun eisíontais agus gais a bhaint, agus chun deireadh a chur le fíonchaora tearcaibí agus lofa.

2. Brúiteoir destemmer: tar éis roghnú na n-amhábhar, bain úsáid as brúiteoir destemmer chun na fíonchaora a bhriseadh ionas go meascann na craicne agus an laíon le sú agus cuireann siad an teagmháil idir sú agus giosta chun cinn le haghaidh coipeadh.

3. Umair choipeadh: le linn an choipeadh, déantar must (laíon, sú agus craicne) a mheascadh agus a choinneáil i soithí choipeadh. Roimh choipeadh, cuirtear tréithchineálacha giosta cuí leis; Úsáideann réigiúin fíona éagsúla agus fealsúnachtaí fíona éagsúla giostaí éagsúla. Is iad umair choipeadh cruach dhosmálta (SUS304 nó SUS316) an rogha margaidh; go bhfuil siad feistithe le gaothairí aeir steiriúla nó córais coipthe brú dearfach steiriúla; tá seaicéid dimpled nó labyrinth-stíl acu chun meáin teasa nó fuaraithe a scaiptear. Raon cumais umar ó thart ar 300-50,000 L. Le linn an choipeadh roghnaíonn winemakers modhanna maothaithe (soak fuar, maothú te, maothú CO2, etc.) bunaithe ar éagsúlacht fíonchaor chun dath agus blas a bhaint as.

4. Brúigh: tar éis coipeadh alcólach, tá an ní mór coipthe brúite. Is féidir cineálacha preas a roghnú de réir stíl fíona, m.sh. cófraí ​​lamhnán nó cófraí ​​scannáin/pláta.

5. Soithigh choipeadh tánaisteacha / aibithe: déantar coipeadh maolacticach ar bheagnach gach fíon dearg, rud a laghdaíonn aigéadacht agus a fheabhsaíonn an t-aroma. Le dul in aois, roghnaíonn fíonóirí coimeádáin éagsúla chun stíleanna atá ag teastáil a bhaint amach: bairillí darach móra neodracha le haghaidh comhtháthú subtle, darach nua le haghaidh castachta agus struchtúr breise, nó umair cruach dhosmálta chun carachtar torthaí úra a chaomhnú.

6. Córais scagacháin: is féidir le scagairí pláta-agus-fráma, scagairí membrane, nó scagairí diosca cré diatomaceous solaid ar fionraí a bhaint go héifeachtach agus soiléireacht a fheabhsú. Má tá gá le cobhsaíocht tartrate, is féidir fuarú (cobhsú fuar) a chur i bhfeidhm.

7. Líne táirgeachta buidéalú: folaíonn líne buidéalú fíona go hiomlán uathoibríoch depalletizer, rinser, filler, corcair / meaisín dúnta, triomadóir, applicator capsule uathoibríoch, teas-shrinker, lipéadóir, cartán iar-pacálaí cáis, sealer cáis, palletizer agus strapping meaisín. Is iad na meaisíní lárnacha an rinser, filler agus corker; is féidir iad seo a chomhcheangal in aonad comhtháite atá faoi iamh i gclúdach aicrileach le steirilitheoir aer, le rialú leictrimheicniúla go hiomlán uathoibrithe.

8. Córas CIP (Glan-In-Áit): Roghnaíonn an córas an umar CIP go huathoibríoch, osclaíonn sé an comhla rialaithe comhfhreagrach, agus líonann sé uisce go dtí go mbaintear an leibhéal leachtach réamhshocraithe amach, ansin dúnann sé an comhla go huathoibríoch.

De réir mar a éilíonn tomhaltóirí cáilíocht fíona níos airde, tá meicniú agus uathoibriú líne táirgeachta fíona ag méadú. Déanfaidh Intop a dhícheall coinneáil suas leis na hamanna agus caighdeáin níos déine a chur i bhfeidhm maidir le cáilíocht, ábhar teicneolaíochta agus saol seirbhíse a threalamh táirgeachta.