Líne Táirgthe Fíona Torthaí

Cén trealamh atá ag teastáil le haghaidh táirgeadh fíona torthaí?

Trealamh a theastaíonn le haghaidh líne táirgeachta fíona torthaí:

Washer torthaí agus glasraí, brúiteoir torthaí / glasraí agus laíon, umar uisce amh, caidéal uisce amh, scagaire gaineamh Grianchloch, scagaire carbóin gníomhachtaithe, córas dosing, RO (osmosis droim ar ais) príomh-aonad, steirilitheoir ultraivialait, umar uisce íonaithe, umar mheascadh / chumasc, scagaire síoróip, umar choipeadh teirmeastatach, scagaire, umar aibithe, trealamh steiriliú, líonadh agus séalaithe meaisín díghalrúcháin trealamh iniúchta, triomadóir, lipéadóir, códóir inkjet, agus innealra dí eile.

Réamhchóireáil torthaí úra agus teicneolaíocht próiseála sú:

1. Sórtáil: Sórtáil torthaí úra atá ag teacht isteach chun torthaí lofa, eisíontais, duilleoga agus gais a bhaint chun blasanna a chosc i bhfíon torthaí.

2. Níochán agus brúite: Ba cheart go n-áireofaí steiriliú sa phróiseas níocháin chun éillithe dromchla agus miocróib a dhíchur. I measc na modhanna a úsáidtear go coitianta tá folcadáin díghalraithe ceimiceacha ag tiúchana cuí nó steiriliú spraeála/tumtha, agus sruthlaithe agus draenáil ina dhiaidh sin roimh bhrú.

3. Cóireáil sú: Roimh choipeadh, ba chóir go ndéanfaí réamhchóireáil ar shú mar shocrú/soiléiriú nó scaradh ardluais. Feabhsaíonn sé seo go mór cáilíocht agus cobhsaíocht an táirge deiridh. Toisc go n-athraíonn amhábhair, ba cheart modhanna cóireála, próisis agus trealamh a oiriúnú dá réir sin.

4. Cóireáil einsímeach: Cuirtear einsímí leis an braichlis agus, ag teocht chomhthimpeallach (25-35 °C), teastaíonn 4-8 uair an chloig le haghaidh imoibriú éifeachtach. I dtáirgeadh leanúnach b'fhéidir nach gcomhlíonfadh hidrealú einsímeach nádúrtha na ceanglais; chun éifeacht láidir catalaíoch a chinntiú agus oibriú leanúnach a chumasú, is minic a chuirtear téamh i bhfeidhm chun hidrealú a luathú. Tá suiteáil trealaimh teasa sa phróiseas coitianta i dtáirgeadh sú agus fíona torthaí agus is féidir leis an am próiseála a ghiorrú níos mó ná 4 uair an chloig agus méadú 6-10% ar an táirgeacht sú bunaithe ar thrialacha monarchan.

5. Coipeadh: Déantar gach fíon torthaí a tháirgeadh trí choipeadh; dá bhrí sin tá an choipeadh thar a bheith tábhachtach. Tá cur chuige coipeadh iolrach ann. Úsáideann coipeadh nádúrtha miocrorgánaigh dhúchasacha atá i láthair ar na torthaí (gan ionaclú); tá sé ar chostas íseal, simplí agus éasca a oibriú. Ionaclaíonn coipeadh íonghlantach an úrfheoil le brú giosta amháin; i gcomparáid le coipeadh nádúrtha, is gnách go mbíonn timthriall coipeadh níos giorra ag coipeadh íonchultúir, siúcra iarmharach níos ísle, táirgeacht alcóil níos airde, agus tá sé níos éasca scála tionsclaíoch a dhéanamh. Braitheann roghnú modh coipthe ar shaintréithe an táirge atá ag teastáil agus ar riachtanais táirgthe.

6. Siúcra: Feidhmíonn glúcóis, siúcrós agus foinsí siúcra eile mar chothaithigh giosta nó mar réamhtheachtaithe do sheachtháirgí. Níl go leor siúcra i go leor súnna torthaí le haghaidh coipeadh, mar sin is minic a chuirtear siúcra roimh nó le linn buaicchoipeadh chun an spriocleibhéal alcóil a bhaint amach. Comhshó garbh is ea: Táirgeann 1.7 g siúcra alcól 1° (1 faoin gcéad de réir toirte).

7. fíon amh: Tar éis céimeanna coipeadh bunscoile agus ina dhiaidh sin, aistrithe umar, réamhscagadh, reo agus scagachán fuar, is éard atá sa leacht mar thoradh air sin an fíon bonn fíor. Tar éis dul in aois agus cóireálacha a chríochnú, déantar é a choigeartú agus a phróiseáil isteach sa táirge deiridh.

Tá os cionn 30 bliain de thaithí ag teicneoirí agus innealtóirí Intop sa tionscal dí. Is féidir linn línte táirgeachta fíona torthaí a dhearadh in oiriúint do do riachtanais táirgthe, chomh maith le trealamh a shaincheapadh bunaithe ar do phróiseas déantúsaíochta fíona torthaí ar leith.