Líne Táirgthe Bainne Pasteurized

Sreabhadh próiseas bunúsach le haghaidh bainne pasteurraithe

Glacadh le Bainne Amh → Soiléiriú → Fuarú agus Stóráil Bainne → Homogenization → Pasteurization → Fuarú → Líonadh → Cuisniú

Trealamh táirgeachta riachtanach Líne Táirgthe Bainne Pasteurized

Umair stórála bainne; trealamh soiléirithe; trealamh homogenization; trealamh pasteurization; trealamh líonadh; trealamh cuisniúcháin; trealamh glantacháin CIP go hiomlán uathoibríoch; feithiclí iompair inslithe.

Teastaíonn trealamh de mhéideanna éagsúla do Líne Táirgthe Bainne Pasteurized Éagsúla le leibhéil aschuir éagsúla.  Is féidir le INTOP do chuid riachtanas a cheangal.

Paraiméadair phróiseas pasteurization

Tá prionsabal an bhainne pasteurraithe bunaithe ar íogaireacht teasa bocht pataiginí agus microorganisms eile. Trí an teocht agus an t-am cuí a rialú, is féidir miocrorgánaigh phataigineacha i mbainne a mharú. Mar sin féin, ní féidir spóir teas-resistant a dhíchur go hiomlán i mbainne. Dá bhrí sin, chun cáilíocht agus sábháilteacht táirgí bainne a áirithiú, ní mór bainne pasteurraithe a stóráil ag teocht íseal de thart ar 4 °C.

I measc na modhanna cóireála teasa le haghaidh pasteurization tá: Is é ceann amháin Teocht Íseal Fada Am (LTLT), a bhaineann leis an teocht a choinneáil ag 62 ~ 65 ℃ ar feadh 30 nóiméad; is é an ceann eile Am Gearr-Teocht Ard (HTST), a bhaineann le coinneáil ag 72 ~ 76 ℃ ar feadh 15 soicind nó 80 ~ 85 ℃ ar feadh 10 ~ 15 soicind chun pataiginí a mharú agus an líon iomlán baictéarach a laghdú 90% ~ 95%, agus cáilíochtaí céadfacha agus comhpháirteanna cothaitheacha an bhainne á gcoimeád. Ina theannta sin, tá roinnt comhpháirteanna agus miocrorgánaigh i mbainne a d'fhéadfadh cur isteach ar a blas agus ar a seilfré. Is é cuspóir pasteurization na miocrorgánaigh seo a íoslaghdú trí chóireáil teasa agus einsímí i mbainne a scriosadh nó a chosc, mar shampla reductase agus fosfatase alcaileach, rud a fheabhsóidh cobhsaíocht blas agus síneadh seilfré. Glacann go leor tíortha agus réigiúin go forleathan an teaglaim de 63 ℃ ar feadh 30 nóiméad agus 72 ℃ ar feadh 15 soicind ina rialacháin agus caighdeáin ábhartha.

Is féidir pasteurizers pláta agus umair pasteurúcháin Intop a dhearadh de réir do líne táirgeachta bainne pasteurraithe. Más gá duit trealamh a sholáthar a chomhlíonann do riachtanais phróiseas pasteurúcháin, déan teagmháil linn.