Líne Táirgeadh Sú Torthaí Dragon

Is torthaí uathúil agus blasta é Pitaya, nó torthaí dragan, a bhfuil an-tóir air toisc go bhfuil sé lán le cothaithigh. Is féidir leat sú é go díreach, freisin. Tá roinnt táirgí sú torthaí dragan nua ar an margadh anois, cosúil le sú úll torthaí Dragon agus sú sútha talún torthaí Dragon. Ní hamháin go bhfuil na deochanna seo athnuachana, ach tá siad go maith freisin do do bholg agus cabhraíonn siad leat meáchan a chailleadh, rud atá go maith do do shláinte.

Trealamh agus próisis ghaolmhara a theastaíonn le haghaidh Líne Táirgthe Sú Torthaí Dragon:

1. Íseal-Leibhéal Airde

Amháin, nuair a thiteann sé as an cactus i réimsí ár bhfeirmeoirí ní roghnóimid ach na torthaí Dragon is úire agus saor ó dhamáiste trí phróiseas roghnaithe dian. Tríd an bpróiseas roghnúcháin seo (arna chur i gcrích ag oibrithe cáilithe a fhaigheann tacaíocht ó uirlisí scagtha) ní úsáidfear ach torthaí dragan de cháilíocht den chéad scoth le haghaidh táirgeadh. Iompraítear torthaí dragan roghnaithe ina dhiaidh sin go dtí an pointe próiseála ceart ag baint úsáide as trealamh uathoibríoch, ionas go dtiocfaidh siad isteach tríd an líne táirgeachta gan stró. Ní hamháin go laghdaíonn an modh seo an t-am a theastaíonn chun an próiseas táirgthe a dhéanamh, cruthaíonn sé timpeallacht déantúsaíochta níos éifeachtaí.

2. Na boilgeoga a ghlanadh

Bainimid úsáid as meaisín glantacháin mboilgeog chun na torthaí dragon a ghlanadh go críochnúil. Comhcheanglaíonn an meaisín seo an sruth uisce le boilgeoga chun salachar, deannach agus neamhíonachtaí eile a bhaint as dromchla na dtorthaí. Ráthaíonn sé glaineacht na dtorthaí i gcomhréir le caighdeáin táirgthe bia.

3. Grádú

Dhéanfadh trealamh grádaithe sórtáil torthaí dragan de réir a n-airíonna fisiceacha amhail méid, meáchan agus cáilíocht. Cinntíonn an chéim seo láimhseáil ábhar comhsheasmhach ar an bpróiseas ina dhiaidh sin, chun cáilíocht an táirge a chothabháil.

4. Peeling

Ag baint úsáide as uirlisí speisialta, baintear an craiceann seachtrach de thorthaí dragan. Is oibríocht thapa, chomhsheasmhach í a fhágann an fheoil ina hiomláine agus ullmhaithe le haghaidh próiseála.

5. Crushing

Ansin scafatar craiceann torthaí an dragain agus cuirtear chuig brúiteoir é chun tuilleadh mionbhrú a dhéanamh air. Is céim ríthábhachtach é na torthaí a bhaisce mar go gcabhraíonn sé le níos mó sú a bhaint astu – agus go deimhin is cuid den iomlán beir leat!

6. Réamhthéamh

Cén fáth go mb’fhéidir go mbeadh ort aer a shéideadh ar do bhia sula n-itheann tú agus conas a thuairiscítear sa bhláth seo a oibríonn sé.

Tá roinnt einsímí i dtorthaí dragan, mar shampla polyphenol oxidase agus lipase, a d'fhéadfadh an sú a dhéanamh donn ag tiúchan ard agus meath ar an mblas ag gabháil leis. Léiríonn tástálacha saotharlainne go bhfuil an einsím vitimín C agus sulfair neamhghníomhach i sú rutabaga tar éis thart ar 30 nóiméad, agus mar sin is féidir a gcuid feidhmeanna a stopadh trí réamhthéamh chun na heinsímí seo a chosc ó oibriú (cosc ar athrú datha agus blas). Tá an chéim réamhthéamh ríthábhachtach freisin chun na vitimíní agus na mianraí sa sú a chothabháil, rud a fhágann go bhfuil sé sláintiúil duit. Cabhróidh réamhthéamh go teocht cheart le ocsaídiú sú a ísliú, rud a bhfuil a fhios againn anois go bhfuil sé níos fearr.

7. Sú

Úsáidtear torthaí dragan brúite chun sú íon a bhaint, cuidíonn go leor uirlisí súnna nua-aimseartha atá ar fáil inniu le maoin nádúrtha luach súiteach agus cothaithe torthaí den sórt sin a bhfuil síolú orthu den chuid is mó a choinneáil. Cuireann sé cosc ​​ar an sú ó mheascadh le níos mó snáithíní agus codanna eile de thorthaí atá níos dlúithe cothaitheach.

8. Scagachán

Chun an sú úrbhrúite a íonú, tá próiseas mín scagacháin san áireamh a dhéanann scagadh ar aon laíon agus grit atá fágtha. Cinntíonn sé seo sú blasta agus inólta. 9. Stóráil i Umair

Tar éis réamhthéamh, coinnítear an sú in umair stórála móra cruach dhosmálta ar feadh tréimhse an-ghearr. Is féidir leis an stór mór seo tacú le héileamh seasta na líne táirgeachta.

10. Umar Measctha

Déanann an trealamh homogenization an sú a chumasc chun blas agus uigeacht aonfhoirmeach an táirge ar fad a chinntiú, rud a chinntíonn próifíl blas níos fearr.

11. Ultrascagadh

Úsáideann an ardteicneolaíocht seo an teicníc ar a dtugtar ultrascagadh chun sú a dhéanamh níos glaine fós - ag baint cáithníní agus neamhíonachtaí beaga.

12. Míniú

Feabhsaíonn soiléireacht sú an chuma agus téann sé ar aghaidh chun breathnú níos fearr ar dheochanna, cuidíonn soiléiriú soiléir freisin go bhfuil sé níos iomaíche, rud a dhearbhaítear le teicneolaíocht níos soiléire.

13. Pasteurization agus Homogenization

Homogenization: Déanann sé seo an sú níos sobhlasta agus tá seilfré níos faide aige trína chinntiú go bhfanann an laíon torthaí scaipthe go cothrom i dtuaslagán,   nach dtarlaíonn dríodrú uaidh. Cinntíonn pasteurizing sú go bhfuil sú sábháilte, méadaíonn sé a seilfré, fáil réidh le roinnt miocrorgánaigh a chuireann isteach ar mhilleadh agus ualach pataigineach a d'fhéadfadh a bheith ann freisin ... a chaomhnaíonn an oiread maoine cothaitheach sa deoch agus is féidir.

14. Ag cur sna buidéil

An sú próiseáilte agus soiléirithe a chur ar na buidéil ullmhaithe agus an lipéadú ceart déanta.

15. Glanadh le CIP

Bainimid úsáid as córas Glan-In-Áit (CIP)  chun an trealamh táirgeachta a ghlanadh agus a dhíghalrú go tapa chun a chinntiú go bhfuil ár líne táirgeachta glan agus sábháilte.

Más gá duit Líne Táirgthe Sú Torthaí Dragon, déan teagmháil linn. Go raibh maith agat!